Resep Dan Cara Membuat Kue Serabi, Pancake Gurih Nan Legit Khas Jawa Barat
Resep Aneka Makanan | Serabi atau yang dikenal oleh orang Bandung dan Jawa Barat sebagai Kue Surabi adalah salah satu kue tradisional khas Indonesia. Serabi banyak jenisnya, bahkan daerah Solo juga ada serabi dengan ciri khas rasanya yang lebih manis dan sedikit tipis. Sementara Serabi khas Bandung cenderung lebih tebal dan memiliki cita rasa gurih.
Seiring perkembangannya, kue serabi di Bandung semakin bervariasi dalam hal rasanya mulai dari serabi rasa stoberry, rasa keju, rasa coklat dan masih banyak lagi. Bandung memang terkenal dengan jajanan serabinya, jika Anda sedang jalan-jalan dan berkunjung ke kota Kembang ini, jangan lupa untuk mencicipi makanan serabi yang beraneka ragam rasa di kota ini.
Ada 5 fakta unik pada kue serabi yang mungkin belum Anda ketahui, diantaranya :
- Arti Kata Serabi
Serabi atau surabi berasal dari bahasa sunda yaitu “sura” yang berarti besar, atau dalam bahasa Jawa yaitu “suro” yang artinya juga besar.
- Keaslian Serabi Sebagai Kue Khas Indonesia Masih Diperdebatkan
Menurut pakar kuliner, Bondan Winarno, asal muasal Serabi ada dua kemungkinan. Yaitu dari india, disana kudapan dari tepung beras dan santan disebut appam. dan pengaruh dari Belanda, terutama bila dilihat dari jajanan di Sumatera Barat yang disebut pinukuik yang merupakan pancake dalam bahasa Belanda.
- Jenisnya Bermacam-macam Dan Ada Di Berbagai Daerah Di Indonesia
Di Jawa Barat lebih dikenal dengan sebutan Serabi Bandung, menggunakan tepung terigu sebagai bahan utama dan disajikan dengan kuah dari gula jawa dan santan. Ada juga serabi rengasdengklok yang umumnya berwarna hijau karena mengandung bahan pendukung daun suji, adonannya selain tepung beras juga dicampur tepung ketan dan disajikan dengan saus gula merah.
Di Kuningan, serabi dimakan dengan gorengan seperti pia-pia atau bakwan sayur, goreng oncom, cireng atau comro. Di Jawa tengah lebih dikenal dengan sebutan Serabi Solo, bahan utamanya tepung beras dan santan.
Di Jakarta lebih dikenal dengan sebutan Kue Ape, menggunakan tepung terigu dan susu sebagai bahan utama dan cenderung seperti serabi solo yang bertekstur lembut. Di ranah minang serabi menggunakan kuah dari campuran gula dan buah-buahan, terutama serabi kuah durian yang paling banyak dicari.
- Serabi Mengiringi Peristiwa Penting
Dalam tradisi masyarakat Indonesia, ada semacam kenduri pada tanggal 27 Rajab saat memperingati Isra Mi’raj, dengan sajian utama kue serabi atau apem. Pada masyarakat Aceh, terdapat kisah yang mengiringi tradisi ini. Dikisahkan, ada seseorang yang ingin mengetahui nasib orang dalam kubur.
Ia pun berpura-pura mati dan dikubur di dalam tanah, ketika malaikat maut bertanya tentang agamanya, ada benda berbentuk bulat yang melindunginya. Begitu ia keluar dari tanah, benda bulat itu ternyata kue serabi atau apem yang sedang dibuat dan dibagikan keluarganya. Tradisi ini mulai terkikis dan hanya dilakukan oleh kalangan orang tua saja.
- Serabi Naik Kelas
Untuk membuat jajanan tradisional lebih disukai masyarakat dan menepis anggapan bahwa kue ini hanya untuk masyarakat kelas rendah, banyak penjual yang membuat kreasi unik Kue Serabi dengan menambahkan beragam toping. Dari mulai keju, oncom, sosis, telur, coklat, pisang, bahkan diberi warna pelangi sehingga disebut serabi rainbow.
Jika Anda tidak mau repot-repot membeli Kue Serabi, maka sebaiknya Anda mencoba membuat sendiri kue serabi ini dirumah. Lalu bagaimana sih resep dan cara membuat Kue Serabi ini? Caranya cukup mudah, terlebih dahulu siapkan bahan-bahan sebagai berikut ini.
Bahan-Bahan Untuk Membuat Kue Serabi :
- 150 gram kelapa parut muda.
- 2 sdm minyak goreng.
- 500 ml santan kelapa.
- 250 gram tepung beras (kwalitas baik).
- 1/2 sdt garam halus.
Lalu bagaimana cara membuatnya?. Nah bagi Anda yang berminat dengan resep pembuatan Kue Serabi ini, untuk lebih jelasnya lagi silahkan Anda mendownload file resepnya dengan mudah secara gratis, melalui link download yang telah kami sediakan di bawah ini :
File Preview :
Download Filenya Disini :
Baca Juga :
- Resep Dan Cara Membuat Emplod Cemilan Renyah Dan Gurih Khas Garut
- Resep Dan Cara Membuat Burayot Kue Manis Nan Gurih Khas Garut
Resep praktis Kue Serabi yang Anda download tersebut, sangat mudah untuk Anda praktekan di rumah, sehingga Anda hanya perlu membuatnya langsung, dengan mengikuti resep yang telah kami bagikan ini. Semoga apa yang telah kami bagikan tersebut dapat berguna serta bermanfaat bagi kita semua.
0 Response to "Resep Dan Cara Membuat Kue Serabi, Pancake Gurih Nan Legit Khas Jawa Barat"
Post a Comment