Resep Menciptakan Soto Betawi

Soto Betawi - Indonesia yang kaya dengan banyak sekali aneka resep masakan. Pastinya jikalau kuliner enak maka akan dijual di kawasan lainya. Salah satunya ialah Soto Betawi, siapa sih yang belum mengenal kuliner khas Betwi ini. Kuah yang segar dari susu dan isianya lenkap niscaya menciptakan kita ngiler.

Dengan semakin banyak warung makan yang menjual soto ini, sehingga kita tidak perlu lagi jauh-jauh ke ibu kota untuk mencicipinya. Atau alternatif lainya kita membuat sendiri.. hehe.. berikut kami berikan resep cara menciptakan soto Betawi.

Soto Betawi

Bahan :

• 300 ml santan encer
• 200 ml susu sapi
• 5 batang serai, dimemarkan
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 10 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam 
• 7 sdt garam 
• 1/2 sdt merica abu 
• 1 sdt gula pasir 
• 200 gram babat rebus 
• 200 gram paru rebus
•  400 gram daging sandung lamur, rebus, kaldu jangan dibuang.
• 6 cm kayumanis 
• 1/2 buah pala 
• 3 butir cengkeh 

Bumbu Halus :

• 2 cm jahe 
• 2 sendok teh ketumbar abu 
• 15 butir bawang merah 
• 8 siung bawang putih 

Pelengkap :

• 2 batang daun bawang, diiris halus 
• 2 sendok teh bawang merah goreng 
• 4 buah tomat, dipotong-potong
• 50 gram emping goreng 
• 1 buah  jeruk nipis 

Cara Membuat :

1. Masak tebas, paru dan sandunglamur dengan kaldu dari sandunglamur. 
2. Tumis bumbu halus, kayu cantik, pala bubuk, cengkeh, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Masak sampai harum, lalu masukkan kedalam kaldu.
3. Masak dengan api kecil lalu masukkan santan dan susu aduk jangan sampai pecah.
4. Tambahkan merica debu, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.

Cara Penyajian :

• Sajikan Soto dalam mangkuk, beri irisan daun bawang, dan irisan tomat. Taburi bawang goreng, Irisan jeruk nipis dan emping.

Soto betawi sudah jadi. Selamat menikmati aroma dan kesegaran soto.  Apalagi dinikmati pas isu terkini hujan. Mantap

Demikian resep dari kami
Semoga Bermanfaat...

Share this post