Resep Cara Membuat Bakpia Patok - Makanan Khas Yogyakarta

Written By IONE Thursday, April 12, 2018 Add Comment Edit

Resep Masakan Tradisional - Pernahkah Anda merasakan Kue Bakpia Pathok yang menjadi Kue khas dari kota Yogyakarta? Jika Anda pernah mengunjung kota yang dijuluki sebagai Kota Gudeg ini mungkin sudah tidak absurd lagi dengan yang namanya bakpia patok. Ya, kudapan manis ini merupakan buah tangan paling banyak dicari yang mampu Anda bawa pulang setelah berkunjung ke Yogyakarta.

Bakpia pathok merupakan jenis kudapan manis pia yang dibuat dengan materi dasar adonan tepung terigu dan kacang hijau sebagai materi isinya. Selain bakpia pathok memiliki citarasa yang gurih dan enak, pia ini juga mengandung gizi dan protein yang indah untuk kesehatan lho..

Bagi Anda yang belum sempat untuk berkunjung kembali ke Yogyakarta dan rindu ingin merasakan kudapan manis bakpia patok, mungkin Anda mampu mencoba sendiri resep dan cara membuat bakpia pathok dirumah.

Berikut ialah Cara Membuat Bakpia Pathok Yogyakarta yang mampu Adna coba dirumah :

Bahan-Bahan Bakpia Pathok

Cara Membuat Bakpia Pathok

Bahan Kulit Bakpia:

100 gram tepung terigu
1/4 sdt garam
25 ml air
25 ml minyak sayur

Bahan isi:

125 gram kacang hijau kupas, rendam selama 3 jam, kukus hingga lunak
1/2 sdt vanili bubuk
100 g gula halus
1/4 sdt garam

Membuat Isi:

Langkah pertama rendam kacang hijau menggunakan air selama 3 jam.
Selanjutnya kacang hijau di kukus hingga lunak, lalu haluskan.
Tambahkan gula halus, vanili bubuk, dan garam. Aduk hingga rata.
Ambil satu sendok teh kacang hijau yang sudah dihaluskan tadi dan bentuk menjadi bulat.
Lakukan terus hingga habis, sisihkan.

Membuat Kulit Luar Bakpia :

Campur 100 gr tepung terigu, garam, air, dan minyak sayur. Uleni semua materi hingga kalis dan dapat bentuk.
Ambil sejimpit adonan bakpia dan bentuk menjadi lingkaran sebesar kelereng. Lakukan cara diatas hingga adonan bakpia habis.
Ambil sebuah adonan kulit yang sudah dibulatkan tadi, lebarkan (pipihkan) adonan.
Taruhlah bulatan isi dari kacang hijau bakpia di tengahnya, tutup lagi adonan kulitnya dan bentuk menjadi lingkaran pipih.
Ulangi cara membuat bakpia diatas hingga semua adonan isi dan adonan kulit habis.
Jika semua sudah selesai, panggang bulatan bakpi yang sudah jadi kurang lebih 10 menit sambil sesekali dibalik atau hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
Angkat, dinginkan, simpan dalam wadah kedap udara.