Kuliner Kota Salatiga : Bakpao Luber

Written By IONE Thursday, December 7, 2017 Add Comment Edit

Bakpao Luber Salatiga

Bakpao Luber Salatiga telah bangkit semenjak tahun 1969 berlokasi di Jalan Sukowati No 5, Salatiga, Jawa Tengah Indonesia (0298) 321-388. Bakpao (tertulis di kemasan : kolam paw) Salatiga merupakan toko penjual bakpao yang telah sangat dikenal di Salatiga bahkan toko ini telah dikenal luas di seluruh Indonesia sebagai toko penjual bakpao yang memiliki ciri khas dan lezat.

Bakpao, yaitu roti isi khas China yang mampu berisi daging, kacang hijau, kacang tanah, coklat, dll. Kata bakpao diserap dari bahasa Hokkian. Pao memiliki arti sebagai "bungkusan" dan "bak" ialah daging, jadi secara keseluruhan kata bakpao artinya "bungkusan berisi daging" walaupun dalam perkembangannya isi bakpao mampu sangat bervariasi menyerupai yang kita temui kalau berkunjung ke Toko Bakpao Luber Salatiga.

Kulit bakpao secara umum terbuat dari adonan tepung terigu dan diberi ragi untuk membuat adonan mengembang. Setelah diisi dengan daging atau yang lainnya, adonan dibiarkan mengembang lalu dikukus hingga matang. Secara tradisional bakpao yang tanpa daging biasanya diberi dengan tanda berupa titik warna yang berbeda-beda sesuai dengan isinya, tetapi di jaman sekarang berita mengenai isi bakpao sudah tercetak pada label yang ditempelkan pada bakpao. Pada bakpao yang tidak mencetak label, tanda berupa titik warna masih digunakan.

Untuk bakpao Luber Salatiga tersedia banyak sekali rasa mulai dari daging hingga kacang tanah, pembeli mampu memilih sesuai selera. Selain bakpao, tersedia juga kudapan manis Moho yaitu kudapan manis yang terbuat dari tepung terigu dan bertekstur padat. Bentuknya menyerupai ini :

Roti Moho

Roti/kue Moho disebut juga dengan kudapan manis hwat kwee merupakan akhlak kebiasaan suku Hokkian. Sekilas menyerupai bakpao, tetapi tanpa isi dan di atasnya ada hiasan warna (biasanya warna merah). Rasa dari kudapan manis moho lebih padat teksturnya, dan lebih manis.

Ciri khas bakpao Luber Salatiga yang membuatnya terkenal ialah isi bakpao yang cukup banyak, lebih banyak dari bakpao lainnya, sesuai dengan namanya "Luber" isi bakpao meluber hingga hampir ke kulit bakpao. Selain itu rasa yang dihasilkan lezat dan bertekstur pas di lidah.

Saat ini selain berada di Salatiga, bakpao Luber juga mampu didapatkan di kota Semarang.

Jika Anda berkunjung ke kota Salatiga, jangan lupa untuk mencoba bakpao spesial ini.