Resep Cara Membuat Nasi Kebuli Ala Timur Tengah

Resep nasi kebuli mungkin hanya sebagian orang yang mau mencoba untuk mempraktekkannya, khususnya bagi mereka yang pernah mencicipi enaknya makan sajian khas timur tengah ini. Namun bagi yang belum, tidak ada salahnya sesekali mempraktekkan resep resep masakan timur tengah. Bahan-bahan pada resep kali ini ialah daging kambing (rekomendasi), tapi dapat juga diganti dengan ayam. Pilihlah daging tanpa lemak supaya rasanya lebih mantap.

Nasi kebuli ini biasanya disajikan bersama dengan asinan nanas dan sambal goreng ati (cek resepnya di blog ini) atau sesuai dengan selera, berbeda dengan nasi goreng jawa (resep sebelumnya) cukup acar atau kerupuk saja pelengkapnya. Hm.. semakin menarik hati saja, khususnya bagi mereka pengemar kuliner berbahan daging kambing. Ya sudah ceritanya nanti saja kalau dicatat resepnya silahkan alasannya ialah sudah saatnya untuk melihat resep dan cara menciptakan nasi kebuli Istimewa berikut

Resep Nasi Kebuli

Bahan serta bumbu :

• ¼ kilogram daging kambing tanpa lemak, iris kecil bentuk dadu
• 1 liter air
• 1 ruas jari jahe, geprek
• 2 ruas jari kayumanis
• 6 buah cengkeh
• 1 buah pekak / bunga lawang
• 2 butir kapulaga
• 1 batang serai, bab putihnya saja kemudian memarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 4 sendok makan margarin untuk menumis
• 5 lembar daun salam
• 1 sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica bubuk
• ¼ buah pala, geprek
• ¼ kilogram beras pulen
• 600 ml susu kambing atau dapat diganti dengan santan

Bumbu nasi kebuli (dihaluskan)

• 10 buah bawang merah
• 6 buah bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• ½ sendok teh jintan
• ¼ sendok teh adas
• 1½ ruas jari kunyit, bakar
• ½ ruas jari jahe

Pelengkap sajian:

• Sambal goreng ati
• Daging kambing goreng
• Acar timun
• Kismis
• Bawang merah goreng
• Irisan tomat

Cara menciptakan nasi kebuli

• Panaskan wajan kemudian masukkan margarin, biarkan hingga meleleh kemudian tumis bumbu halus, serai, kapulaga, kayumanis, cengkeh, pekak, pala, daun jeruk serta daun salam, aduk rata hingga tercium aroma khas tumisan bumbu.
• Masukkan potongan daging kambing, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu
• Tuangkan santan, aduk secara perlahan. Tambahkan garam serta merica debu selanjutnya masak hingga mendidih.
• Masukkan berasnya yang sudah dicuci terlebih dahulu, aduk biar merata dan masak hingga meresap (gunakan api kecil)
• Terakhir , kukus selama 45 menit serta tambahkan kismis dan bawang goreng
• Sajikan bersama materi komplemen lainnya

Itulah beliau Resep nasi kebuli, memang butuh waktu kalau ingin menyenangkan keluarga. Yang terpenting jangan pernah menyerah, karna kalau beli yang sudah jadi dapat membengkak pengeluarannya. Selamat mencoba

Share this post