Resep Cara Membuat Bakso Gepeng Khas Cilacap

Written By IONE Wednesday, February 9, 2011 Add Comment Edit

Gambar Bakso Gepeng (via: stepforwalk.wordpress.com)

Variasi Resep Bakso Kuah - Bakso ini bekerjsama tidak berbeda dengan bakso yang lain, hanya saja bentuk baksonya yang agak unik. Dinamakan bakso "gepeng" alasannya ialah bentuknya yang pipih dan tidak bundar menyerupai bakso pada umumnya. Panganan yang satu ini juga banyak kita jumpai di tempat cilacap dan sekitarnya.

Bahan-bahan Bakso Gepeng:
Bahan dasar

250 gr daging sapi atau ayam, giing hingga halus
125 gr tepung kanji
25 cc air
½ sendok makan garam
2 siung bawang putih, haluskan
¼ sendok teh merica bubuk

Bahan kuah

750 cc kaldu ayam
½ sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1 batang daun bawang, iris tipis

Cara memasak:

Campurkan tepung kanji dengan daging sapi giling, garam, bawang putih, dan merica bubuk. Uleni sambil tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan licin.
Ambil adonan dan buat dengan bentuk gepeng, kemudian masukkan ke dalam air mendidih dan rebus hingga terapung.
Untuk kuah, rebus kaldu ayam hingga mendidih lalu campurkan merica bubuk dan garam. Aduk rata, lalu masukkan bakso dan didihkan kembali.
Setelah dirasa matang, angkat dan taburi dengan daun bawang dan bakso gepeng yang lezat siap disajikan.

Vicenza Stainless Steel - Tipe A - Set 12

Satu set alat memasak dengan materi stainless steel yang dilengkapi dengan gagang anti panas. Alat masak ini akan sangat membantu Bunda dalam mengolah materi makanan untuk disajikan bagi keluarga. Sangat cocok digunakan untuk di rumah ataupun di restoran.