Resep dan Bumbu Rahasia Steak Ayam Panggang Spesial

Written By IONE Tuesday, December 7, 2010 Add Comment Edit

Resep Masakan Hari Ini | Resep Cara Membuat Steak AyamPanggang - Hai bunda, pernah ngerasain steak daging sapi? Jawabanya pasti sudah pernah dong yaa.. Lalu bagai mana kalu steak daging ayam, sudah pernah nyobain juga atau bahkan pernah membuatnya? Nah, kalau bunda belum pernah coba membuat steak ayam panggang maka artikel kuliner ini pas banget untuk media berguru memasak bunda. Karena disini kami akan membahas secara tuntas, terang dan transparan wacana resep belakang layar steak ayam panggang spesial alarestoran ternama, sebut saja Restoran XYZ. hehe.

Setiap restoran tentu memiliki resep belakang layar kuliner masing-masing, beruntung banget di blog Resep hari ini akan membongkar resep bumbu rahasianya. Kaprikornus jangan sia-siakan artikel kuliner istimewa ini yaa.

Aneka Steak Daging Ayam Panggang

Untuk membuat Resep steak ayam panggang spesial ini kita memerlukan bahan-bahan dan bumbu steak sebagai persiapan pertama memasak. Adapun bumbu belakang layar yang harus disiapkan yaitu merica atau lada bubuk, saus tiram, saus steak, kaldu ayam dan lain-lain. Lebih jelasnya lihat resep berikut ini yaa..

Bahan Utama Steak :

Daging ayam fillet 250 gram, biar steak lebih lezat gunakan bab dada
Jeruk nipis 1 buah
Garam secukupnya

Bahan untuk bumbu Steak Ayam:

Merica atau lada abu kurleb ½ sendok teh
Saus tiram kurleb 2 sendok makan
Garam dan gula pasir secukupnya

Bahan dan bumbu saus Steak Ayam Panggang:

Bawang putih 3 siung ukuran besar
Tepung jagung / maizena kurleb 2 sendok makan
Saus steak kira kira 3 sendok makan
Kaldu ayam sekitar 250 ml
Merica abu kurleb ½ sendok teh
Gula pasir dan garam secukupnya
Minyak sayur untuk menumis dan menggoreng

Bahan aksesori Steak :

Wortel 1 buah, iris
Buncis kurleb 100 gram
Kentang 2 buah ukuran sedang, rebus

Panduang dan Langkah Cara Membuat Steak Ayam Panggang Spesial:

Langkah pertama basuh terlebih dahulu daging ayam untuk membuang kotoran yang masih menempel pada daging, setelah itu lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan beri garam secukupnya, diamkan selama 20 menit biar meresap dalam celah-celah daging.
Selanjutnya basuh daging fillet hingga bersih dan rendam lagi menggunakan air panas selama kurleb 15 menit. Cara ini berkhasiat untuk menghilangkan busuk bacin / anyir padadaging ayam. Tiriskan.
Lumuri daging ayam fillet tadi dengan saus tiram, merica bubuk, gula pasir dan juga garam secukupnya. Uleni daging tersebut supaya bumbunya meresap tepat kedalam daging. Diamkan selama kurleb 15 menit.

* Proses pertama dalam membuat steak ayam panggang sudah selesai. Tinggal prosesselanjutnya yang perlu kita kerjakan. Sambil menunggu bumbu merasuk kedalam daging fillet, sekarang kita membuat sausnya terlebih dahulu.

Cara membuat Saus Steak Ayam Panggang Lezat:

Pertama-tama cincang bawang putih kecil kecil hingga lembut.
Selanjutnya siapkan alat masak ibarat wajan, Lalu tumis bawang putih tersebut hingga harum.
Jika sudah, tambahkan air kaldu secukupnya lalu aduk. Tambahkan tepung maizena dan saus steak masak hingga menjadi adonan kental ( Jika dirasa masih terlalu encer, bunda mampu menambahkan tepung maizena sedikit hingga mencapai kekentalan secukupnya).
Sambil di aduk aduk tambahkan merica bubuk, gula pasir, dan garam secukupnya, aduk aduk secara perlahan ( Sampai di sini, cicipi dahulu).

Menyiapkan materi aksesori steak ayam panggang UntukMempercantik penampilan:

Kupas kentang yang sudah direbus terlebih dahulu, lalu potong potong kecil memanjang ibarat sajian kentang goreng di KFC. Selanjutnya goreng hingga garing dan krispi.
Potong-potong buncis dengan panjang antara 2 cm dan kupas wortel, potong dadu.
Selanjutnya kukus buncis dan wortel setengah matang.
Langkah membuat steak ayam panggang berikutnya yaitu meyiapkan alat khusus pemanggangan. Panggang daging ayam fillet yang sudah dibumbui hingga matang, jangan lupa daging dibolak balik dan usahakan jangan hingga gosong.

Tahapan Cara Penyajian Masakan Steak Ayam Panggang yang Cantik dan Menarik :

Siapkan piring khusus steak yang berbahan dasar baja.
Letakkan daging ayam fillet panggang ukuran besar, kemudian lumuri daging bakar tersebut dengan saus steak yang tadi telah dibuat.
Kemudian panaskan piring baja tadi hingga saus steak mendidih.
Beri hiasan wartel, kentang goreng steak, dan buncis diatasnya.
Sajikan Steak Ayam Panggang ketika masih panas panas.

Bagaimana bunda, ternyata Resep dan bumbu Rahasia Steak Ayam Panggang cukup mudah juga ya. Cara membuat Steaknya juga tak sesulit yang kita bayangkan sebelumnya. Semoga resep ini mampu menginspirasi dan mampu diikuti ya bunda..